第16章 杂粮煎饼 (第1/2页)

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回去之后，张芸溪就马不停蹄开始准备接下来的活计。

地软和木耳要一直上山捡着晒着，这些要花很多时间，三天还要做两板豆腐。

虽然能挣钱，但这买食材毕竟不是长久之计，而且也太累了，她可是想要赚大钱好好享福的。

张芸溪思索了半晌，准备请外援。不过在这之前，要先把杂粮煎饼做出来。

第二天吃过早饭，趁炉火还没熄灭，张芸溪就开始实验，芸湖亦步亦趋打下手。

第一步先做薄脆，舀了白面粉，加了适当盐、苏打和一个鸡蛋，和好面醒一醒，然后擀成薄薄的成面片，在上面划两刀，放着备用。

又把昨天买的瘦肉切成方方正正不薄不厚的肉排，用刀背细细捣了一遍断了筋，放了盐和一点点酱油腌制，备半碗玉米淀粉，打两个鸡蛋，把早上剩下的馒头剥了皮，让芸湖细细揉成屑，充当面包屑。

准备妥当，张芸溪咬咬牙往锅里倒了半罐菜籽油，油五成热，把薄脆面片下锅，炸定型后翻一翻，炸至两面金黄后捞出来，薄脆就成了！除了最后两个，油有点太热，颜色有点深外，别的都很完美！

然后就是炸猪排啦，猪肉先沾上淀粉，再沾蛋液，最后再在馒头沫儿里滚一遍，紧接着往油锅里一放，油锅就噼里啪啦炸开了一朵花。芸湖注意着锅里不停翻面，张芸溪又马不停蹄下了四五块猪排。

没有人能抵抗住油炸食物的诱惑力，何况是这些古人！

捡完柴挑完水的三个男孩子都跑进厨房不停咽口水，沅江的小脏手老想偷偷去摸薄脆，都被张芸湖一巴掌拍走了。连郑氏都忍不住来厨房看了一回。

张芸溪想了想，拿了两块刚出锅的猪排，切成条，盛在两个碗里，一碗给长辈们送去，一碗几个娃先尝一尝。

外焦里嫩，油香四溢的炸猪排瞬间征服了所有人。

张芸溪简单尝了一口，舀好杂粮让芸湖帮忙调杂粮糊糊，她开始炒酱料。铁锅里的热油倒出来，剩下一点底儿。家里有半罐农村人自制的老酱，黑乎乎的，浓咸浓咸的，舀出半勺用倒进锅里爆炒片刻，加了葱姜蒜沫，再放点醋，尝一尝味道还是有点单调，等有黄豆酱就好了……不过当下胜在油水足，倒也不怕这些古代人嫌弃。

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