第31章 两个菜方子

第一步。接下来热锅烧油，一勺猪油锅里倒，葱姜蒜下去将沙蒜炒出胶质，再炖上个十来分钟，这二十分钟余小螺倒是挺煎熬的。生怕这卖菜方子的第一战失败。尤管事和大厨倒是各忙各的，等到余小螺开始下一步了，他们才又回来。余小螺将沙蒜的原汤和葱姜蒜还有沙蒜给分离了，接下来就又是热油下香菇干，茭白，然后将泡发好的豆面放下锅里炒，炒到微微发白，黄酒滋香，再将沙蒜原汤倒下去，再加上调味料，再来一勺酱油调色。等到豆面吸饱了沙蒜原汤浓郁的汤汁，再下蒜白，略微翻炒几下就出锅了。“这真能吃？”

尤管事看到余小螺将做好的菜递到眼前，他的眼皮狠狠的跳了几下，一嘴嘀咕，“这海卵内里是污浊不堪，全煮出来了……”“这是精华！”

余小螺叹他没见过世面。反而是那个大厨先拿起了筷子，他看余小螺动手做菜，就知道是个会做菜的，还有这搭配这道菜必然是不错的。“我先来吧。”

大厨挽起袖子就先夹了一筷子豆面放入口中。鲜！汤汁浓稠，特别是这普普通通的豆面吸饱了海卵，阿不，沙蒜的汤汁后宛如焕然新生，岂是一个“绝”字可以道得尽的。“老钟，怎么样？”

尤管事认识钟大厨这么多年，难得在他脸上见到这种说不清，道不明的脸色，一时间他的心痒痒的，到底好不好吃。钟大厨没有回答他，又是夹起一筷子豆面往嘴里塞去。这尤管事还哪能不明白啊，定然是味道不错。这老钟可是大厨，有时候自己做的菜他还懒得吃上一口，这海卵煮豆面竟然能让他连吃两大口，说明肯定不错。他拿筷子夹的时候，钟大厨第三口已经进了肚子。“你这跟没吃过饭一样，给我留点儿！”

尤管事也赶紧抢了一筷子，进嘴的瞬间心里有些扭捏，但是触碰到舌头的一瞬，他已经忘了这是什么做的。余小螺抹了一把额头的汗，她倒是松了一口气，显然这是成功了。等到尤管事和钟大厨吃的差不多了，只剩下浅浅的一点豆面，钟大厨才抱过了大海碗道，“留点留点给我那些个手下的徒弟吃，让他们尝尝什么是好菜，以后研究吃食也要有这样的水准。”

看着钟大厨端出去了，余小螺忍不住在心里吐槽，这都是你们吃剩的口水了吧。“弟妹啊，没想到这海卵这么好吃。”

尤管事还意犹未尽的砸巴嘴。“叫沙蒜吧。”

余小螺纠正，海卵海卵听着总归是有伤大雅。尤管事看着余小螺给放在一旁的沙蒜，倒像是沙子里的蒜，这名字倒是比较符合的，而且煮过的沙蒜已经缩小到手指般，看不出来原来那模样。看着尤管事在看沙蒜，余小螺接着道，“这沙蒜本来也应该放下去的，就怕管事和大厨看了就不想吃，这才放在一旁。”

“没事没事，这方子你想要多少钱啊？”

尤管事笑眯眯的问道。他心里敞亮着，经过他和钟大厨鉴定，这沙蒜豆面肯定是能成为他们满客楼里的招牌的，于是就开口了。“尤管事觉得多少合适。”

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