第18章 自家徒弟的窘迫 (第1/2页)
《四合院：何家兴亡，我辈有责》转载请注明来源：宜春小说网ycxs.org
就在何雨柱为吃感到烦恼的时候，叶师傅也发现了自家徒弟的窘迫，于是把他叫到自己的休息室问道：
“柱子，你来这也有七天了，我看你的基本功练的也差不多了，我问你，你现在觉得自己能不能上灶？”
“回师傅的话，虽然我来的时间不长，但我有信心尝试一下，请师傅教我。”
叶师傅见何雨柱信心满满的样子，满意的点了点头：“嗯，很好，我现在就给你演示一遍，你可要仔细看好了。”
说罢，便把何雨柱领到后厨，开始做起了演示。
演示的菜不是别的，而是何雨柱在考试时所作的那一道西红柿炒鸡蛋。
只见叶师傅一边熟练的进行手里的动作，一边对一旁聚精会神的何雨柱说道：“柱子，你要记住做菜最重要的就是火候。
想什么调料，刀法，食材这些东西就算是没有师傅教，光看也能看会。
但唯独火候，是你看一辈子也看不会的，只有在有人指点或者练习千百次后才能学会。”
叶师傅右手微微一颠，锅中的红黄宝石就如同小精灵一般，优雅的在空中划过，又重新回到了它们原本的地方。
“知道我为什么要做西红柿炒鸡蛋吗？就因为这道菜最能看出一个厨师对火候的掌控，火小了，鸡蛋就超不熟，无法与西红柿融合到一起。
火大了，鸡蛋又容易老，不止会影响口感，鸡蛋里面原本的腥味也会被激发出来，成为一道彻头彻尾的失败品。”
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
