10. 第 10 章

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这俩是烧火小能手，在这土灶厨房里，肯定比她有用。

兰姐儿和沈知薇分别去看自家娘亲的眼色，待她们点头之后，才雀跃着进了厨房。

凉糕粉先用一斤水兑好，搅拌均匀后放在一旁。灶上的大铁锅内加入六斤水烧开，取一半儿滚水兑入之前放置在一旁的凉糕浆液中，一边加水一边均匀搅拌。

顺着一个方向搅拌至底部无沉淀，再将这盆搅拌好的浆液倒入锅内。小火加热，顺时针不停搅拌，直至锅内的凉糕粉颜色微微泛黄，浆液变得粘稠，这时，已经可以闻到米浆醇厚的香气。

到这程度，便是凉糕熟了。关火，但是人不能停，还得继续顺时针搅拌锅内的凉糕，直到里边儿一个气泡也瞧不出来才算好。这一步是个力气活儿，夏日又热，生火的厨房内更是燥热。

接替林芷搅拌凉糕的李玉香，这会儿额头上便沁出大颗大颗的汗水。林芷还没来得及行动，小小的兰姐儿已经掏出宝贝得不得了的新帕子，一脚踩在条凳上，专注的为她娘擦汗。

林芷伸头瞧着锅内的凉糕已经差不多了，便让李玉香停下，数着家里的人数，用粗陶碗盛了七碗，剩下的全放入一个大木盆里边儿。小的七碗用篮子吊在井里，这样凉的快，能快些吃上。

大木盆里边儿的则搁置在井口旁打满水的大缸里，等着它自然凝固晾凉。

约莫一刻钟后，吊在井里的便凉糕好了。

沈家兄弟俩正好进门，沈知衍背着背篓提着篮子，林芷一眼就瞧见了篮子里有薄荷。

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